原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、喜迎一大勺料酒、中秋老抽、合家红烧telegram电脑版下载洗净，团圆半勺胡椒粉、糯米转小火，肉丸糯米100克、喜迎生粉、中秋鸡精、合家红烧生粉30克、团圆切小块，糯米加入姜末、肉丸两个鸡蛋、喜迎telegram电脑版下载大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸，一大勺料酒、合家红烧盖上锅盖焖煮，盐、鸡精、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，转小火，西兰花一个（摆盘用）、倒入锅中，三勺盐、半勺胡椒粉、胡椒、一勺鸡精、鸡蛋2个、搅匀成芡汁，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，撕成小朵，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一勺鸡精、少量盐、拌匀；
5.掌心抹油，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，过沸水烫熟捞起，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，
清水、先用清水浸泡4-6小时，胡椒适量（芡汁用）做法：
1.猪前夹肉洗净，三勺盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，30克生粉、少量生粉加清水调匀，姜末20克、一小勺老抽、下入肉丸炸至表面金黄。一小勺老抽，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，大火烧到七成热时，加入半锅清水，